Шкоду кавы для страўніка і абмену рэчываў
Шкоду кава розных відаў - натуральнага і растваральнай. Колькі кавы можна выпіць за дзень, каб не нанесці сабе шкоды? Шкоду кава не толькі ў кафеіну. Як органы стрававання пакутуюць ад уздзеяння кавы? Якое рэчыва, якое змяшчаецца ў каву, наносіць шкоду страўніку? Чаму пасля кавы часта з'яўляецца пякотка? Чаму нельга піць каву нашча? Ці можа кавы прывесці да раку? Чаму прэпараты з кальцыем нельга прымаць разам з кавы? Як кава можа прывесці да абязводжвання арганізма?
Шкоду кава якога выгляду больш - натуральнага або растваральнай?
Тое, што кава ўзбуджае цэнтральную нервовую сістэму (ЦНС), а папросту бадзёрыць - вядома ўсім. Уласна, для гэтага яго і п'юць. А ці ўплывае кавы акрамя ЦНС на іншыя сістэмы або органы, напрыклад, на страўнікава-кішачны тракт? І калі ўплывае, то як? І шкоду кава якога выгляду больш - натуральнага або растваральнай? Спрэчка на гэтую тэму не сціхае ўжо даўно, дадзеныя адрозніваюцца, як і звесткі пра тое, колькі кафеіну змяшчаецца ў тым і іншым выглядзе кавы. Зразумела, многае залежыць ад маркі, як звычайнага, молатага, так і растваральнай кавы. Чым даражэй кава, тым, як правіла, у ім больш кафеіну - гэта правіла датычыцца ўсіх відаў напою. Але самым, аднак, дарагім з'яўляецца кава, цалкам пазбаўлены кафеіну - але тут пытанне ў дарагой тэхналогіі декофеинизации.
Сутачная доза кафеіну даўно ўжо ўстаноўлена і, здаецца, усімі прызнана - 300 мг у суткі - доза, якая не прыносіць шкоды здароваму чалавеку. У шклянцы 250 мл звычайнага, молатай кавы кафеіну змяшчаецца ад 180 да 250 мг. Атрымліваецца, пару кубачкаў толькі і можна выпіць. А вось лічбы ўтрымання кафеіну ў растваральным кава ўсе прыводзяць розныя, і праверыць іх складана - ад 90 мг да 200 мг (і нават больш) у 200 мл. Але ў любым выпадку зразумела - усё, што больш шклянкі - гэта ўжо на грані і пры злоўжыванні такімі дозамі, шкоду кава не прымусіць сябе доўга чакаць.
Шкоду кавы. Страўнік прымае першы ўдар!
Ці толькі па змесце кафеіну вызначаецца шкоду кавы? Няма, і ў асноўным, калі гаворка пойдзе пра органы стрававання - страўніку, печані і падстраўнікавай залозе, кафеін тут саступае па ступені прычыняецца шкоды хлорагенавая кіслот, якія змяшчаюцца ў каву. Менавіта яны абумоўліваюць кіслае асяроддзе напою, менавіта ад іх у людзей развіваецца пякотка пасля выпітага кавы, менавіта яны прыводзяць да раздражненне слізістай страўніка, што вядзе да залішняй адукацыі салянай кіслаты і ўздзеянню яе ўжо непасрэдна на слізістую страўніка.
Менавіта таму так шкодна піць каву раніцай нашча. Бо на працягу ночы наш страўнік вызваліўся ад ежы і гатовы да пачатку новага "працоўнага" дня, а ў яго нечакана ўліваюць гэтакае раздражняльнае рэчыва. Але яшчэ большую шкоду кава можна атрымаць, калі выпіць кавы і нічога не з'есці - бо тады салянай кіслаце, вылучыўшыся, няма куды будзе расходавацца, і яна прымецца пераварваць ўласныя тканіны страўніка. Гэты працэс, паўтаральны часта (а звычкі кофеманов не мяняюцца дзесяцігоддзямі) прыводзіць мінімум да гастрыту, часта - да язвавага працэсу, ну, а язва, недолеченных, з няроўнымі, шчыльнымі бакамі і грудкаватым дном - гэта ўжо прадмет даследавання навукі анкалогіі. Папросту кажучы, тут ужо будзе размова пра раку страўніка.
Растваральны кава для страўніка найбольш шкодны - так вырашана ў апошні час большасцю навукоўцаў свету. Прычым розныя па апрацоўцы кававых зерняў напоі аднолькавыя па дзеянні на арганізм - што парашковы, што грануляваны, што сублімаваць кавы. А ў напоі, звараным з молатай кавы, самае шкоднае - гэта гушча, якая змяшчае дубільныя рэчывы, якія прыводзяць да ўсіх вышэйназваных працэсам. Таму, калі ўжо піць каву, то толькі з кававаркі з фільтрам, прычым лепш выкарыстоўваць аднаразовыя фільтры.
Шкоду кава, выпітага нашча вельмі моцны, але калі ж тады лепш за ўсё піць каву? Аказваецца, лепш за ўсё піць каву пасля ежы, але не адразу. Калі адразу запіць кавы з'едзеную ежу, то змешваючыся з ёй, кава значна парушае распачаты працэс першаснай апрацоўкі ежы ферментамі страўніка і наносіць істотную шкоду страваванню. Аптымальна, калі кавы патрапіць у страўнік праз гадзіну пасля асноўнай ежы. Гэты час - "разгар" стрававання і вылучаная саляна кіслата ўключыцца ў працэс. Мабыць, старадаўняе правіла, па якім кавы падавалі пасля трапезы, накрываючы пры гэтым асобны стол не там, дзе абедалі, а ў іншым памяшканні, было не проста прыгожай традыцыяй, але і данінай захавання здароўя.
Шкоду кава наносіцца абмену рэчываў
Розныя крыніцы па рознаму ацэньваюць каву ў сэнсе яго канцэрагенных уласцівасцяў - з'явіліся нават публікацыі пра каву як пра карыснае антыаксідант, які засцерагае нас ад хвароб цывілізацыі. Але вось Гарвардская школа фізіёлагаў - цалкам вартыя даверу навукоўцы - лічаць кавы як раз прычынай развіцця анкалагічных працэсаў не толькі ў страўніку, але і ў печані, падстраўнікавай залозе і нават у мачавой бурбалцы. І гэтыя даследаванні дастаткова сур'ёзныя. Печань жа ўспрымае кавы, нават быўшы здаровай, як яд раздражняльнага дзеяння і адпаведна змагаецца з ім. Пры доўгай барацьбе шкоду кава становіцца немінучы, надыходзіць знясіленне рэзерваў і становіцца магчымым развіццё абменных паражэнняў печані, напрыклад, тлушчавай дыстрафіі.
Які яшчэ шкоду кава наносіцца абменным працэсам чалавека? Сам напой не нясе ў сабе асаблівых мінералаў або вітамінаў, але катэгарычна перашкаджае ўсмоктванню некаторых карысных макраэлементаў, напрыклад, кальцыя. Таму піць прэпараты кальцыя трэба альбо за гадзіну да прыёму кавы, альбо праз дзве гадзіны пасля прыёму кавы (гарбаты гэтае правіла таксама тычыцца, бо ў ім таксама прысутнічае кафеін - менавіта гэта рэчыва, звязваючыся з кальцыем, утворыць нерастваральныя і таму не засвойваюцца арганізмам злучэння) . Кофеманов, асабліва ў падлеткавым узросце, вядзе да ранняга развіцця астэапарозу з-за недахопу кальцыя, а гэта адбіваецца на постаці і паставы зусім маладых яшчэ людзей.
Кава ўзбуджае апетыт, гэта таксама агульнавядома. Таму большасць, калі не ўсе дыеты патрабуюць ад тых, хто сабраўся іх ужыць, поўнага адмовы ад кавы, бо нават пры ўжыванні маленькай кубачкі "для бадзёрасці" многія дыеты не працуюць! Акрамя таго, кава - мочэгонный прэпарат. Гэта факт, сумневу не падлягае. А прыём мочегонных - справа сур'ёзная, часта не заўсёды і ўсім паказанае. Таму шкоду кава пры яго багатым і частым ужыванні, вядзе да абязводжвання арганізма.
Ёсць яшчэ адна дэталь - кава прытупляе пачуццё смагі, адбываецца гэта на ўзроўні галаўнога мозгу, і абязводжаны арганізм не сігналізуе аб сур'ёзнай праблеме. Чалавеку піць не хочацца! Вось і атрымліваецца - некаторыя людзі, у сілу тых ці іншых абставінаў вымушаныя або якія вырашылі самі падлічыць, колькі і чаго выпіваюць за дзень, у жаху ўсведамляюць, што ўвесь дзень п'юць толькі кава - некалькі кубкаў, і больш нічога. У такім рэжыме прыёму шкоду кава адназначна выявіцца, так як мочегонные ўласцівасці напою адбіваюцца далёка не лепшым чынам і на нырках (іх увесь час як бы "падганяюць" без патрэбы). Акрамя гэтага, для ціску і сардэчнай дзейнасці абязводжванне шкодна, але, як і іншыя діуретікі, кафеін выводзіць калій, парушаючы зладжаную працу сэрца, прыводзячы да дістоніі і гіпаксіі мозгу.
Тут выходзіць парадокс - кава пьём, каб падняць ціск, і спачатку павышаем, але затым, за кошт мочэгонного эфекту, зноў паніжаем. Такія "арэлі" дрэнна пераносяцца чалавекам, а пакутуюць вегето-сасудзістай дыстаніі, у якога і так усё "разбалансаваць" - тым больш. Таму і прынята на ўсходзе, але чамусьці не прыжылося ў нас - падаваць да кавы шклянку просты чыстай вады - колькі кава выпіта, столькі вады дададзена!
Вось такім чынам дзейнічае духмяны напой кавы на страўнікава-кішачны тракт і метабалізм чалавека.