Шкоду кавы для псіхікі і нервовай сістэмы
Шкоду кавы для псіхікі чалавека - ці існуе ён? Шкоду кава якога тыпу больш - молатага або растваральнай? Які шкоду кава без кафеіну? Як вырабляецца растваральны кава? Чаму кавы па-рознаму ўплывае на розных людзей? Прывыканне да кавы і што будзе, калі рэзка "завязаць" піць каву?
Шкоду кавы. Якая ступень небяспекі?
Шкоду кавы ці карысць прычыняецца чалавеку, ужываў кавы? Гэта пытанне абмяркоўвалася і працягвае абмяркоўвацца з тых часоў (у Еўропе яны наступілі ў 17-ым, а ў Расіі - у 18-ым стагоддзі), як духмяны напой - кава - стаў распаўсюджаным у прывілеяваных пластах грамадства, а потым і ва ўсіх сталёвых.
Як і чырвонае віно, як многія іншыя прадукты харчавання - кава выклікае масу спрэчак, розных тлумачэнняў, з'яўляецца асновай для мноства даследаванняў - і ўсё з адной мэтай - вырашыць, кава як падбадзёрлівы, асвяжальны напой - гэта ўсё ж такі шкодна ці карысна? Гэта антыаксідант, які абараняе ад старэння або якое бударажыць, узбуджальнае зелле, шкодна адбіваецца на маладым, не да канца паспелым мозгу моладзі і якое выклікае гіпертанічныя крызы ў пажылых людзей? Увогуле - ці існуе шкоду кавы ці не?
У прынцыпе, няма напояў, абсалютна шкодных і карысных, мы толькі можам вызначыць ступень шкоды і небяспекі прымянення іх у розных катэгорый людзей і вырашыць, чаго - плюсаў ці мінусаў - у гэтым ўжыванні больш. Пастараемся выявіць шкоду кава наогул, але растлумачым, перш за ўсё, які з відаў кавы больш ці менш шкодны, і для каго, канкрэтна.
Шкоду кавы. Што шкодзіць больш - кава растваральны або молаты?
Наогул, калі навукоўцы ці проста абывацелі разважаюць пра каву, гаворка ідзе ўсё-ткі пра каву молатам і заваранай - у турцы Ці, у моднай Ці кавамашыны. Растваральны кава большая частка сусветных знатакоў кавы - не п'е, і асноўную масу гэтага віду кавы спажывае Расія і краіны, якія развіваюцца. Параўнаем, якую шкоду кавы можа быць нанесены больш - ад молатай кавы ці растваральнай.
Аказваецца, ад кожнага віду кавы - свой шкоду. Кава растваральны рыхтуецца такім шляхам (што б там не казалі ў рэкламных роліках аб яго натуральнасці!), Што ўласна кава, як і кафеіну ў ім застаецца не так ужо і шмат. Гэта добра для тых, каму шкодна лішняе ўзбуджэнне, у каго праблемы з сэрцам, неўрозы і іншыя псіхаэмацыянальныя парушэнні. Але затое шкоду кавы растваральнага тыпу для якія пакутуюць захворваннямі печані, страўніка і іншых органаў стрававання, вельмі вялікі. Так ужо атрымалася - працэсы, якія прымяняюцца пры апрацоўцы зерняў кавы, няхай гэта будзе грануляванне або сублімацыя, дадаюць у напой некаторыя рэчывы, якія раздражняюць слізістую страўніка, клеткі печані і да т.п. Так што атрымліваць Ці шкоду кава вашаму страўніку або нервовай сістэме - выбар за вамі!
Дарэчы, кава без кафеіну, які, па логіцы рэчаў, павінен бы быць зусім бясшкодным - бо з яго убіраецца самае небяспечнае і неадназначнае рэчыва - на самай справе, ані, не менш шкодны! Працэс декофеинизации (дарэчы, даволі складаны, таму і кава без кафеіну каштуе даражэй, чым звычайна) насычае напой яшчэ вялікай колькасцю хімічных складнікаў, і вызначыць ад чаго шкоду кавы больш, ад іх або ад злапомнага кафеіну, не ўяўляецца магчымым.
Шкоду кавы. Як расшчапляецца кафеін?
Высветлілася, што расшчапленне кафеіну ў арганізме чалавека (а ў каву шмат біялагічна актыўных рэчываў, але мы цяпер разглядаем толькі кафеін) абумоўлена генетычна. Г.зн., чый-то арганізм расшчапляе кафеін павольна і ўзбуджаецца, звужае свае посуд - таксама павольна, а чыйсьці хутка. Таму і ўздзеянне аднаго і таго ж віду, маркі каву, аднолькава заваренного і ў аднолькавай колькасці на аднаго чалавека вырабіць эфект псіхомоторные ўзбуджэння, пачашчэння пульса, павышэння ціску і да т.п., а другі пасля трох кубкаў кавы спакойна засне. Бяда ў тым, што ніхто першапачаткова не ведае, як менавіта уладкаваны яго генатып, праверыць гэта можна толькі метадам спроб і памылак, а часам цана такіх эксперыментаў высокая. Зразумеўшы, нарэшце, што канкрэтна яму шкоду кава наносіцца значны, чалавек паспявае зарабіць неўроз, гіпертанію і парушэнні сардэчнага рытму. Акрамя гэтага, на ўспрыманне кавы ўплывае тып вышэйшай нервовай дзейнасці. А менавіта перавага меланхалічнага, сангвінічны, халерычнага або флегматычнага тэмпераменту, што сам пра сябе толкам таксама не ведае ніхто, ды і рэдка сустракаюцца ў жыцці "чыстыя" халерыкі або меланхолікі - нешта проста пераважае. І як адаб'ецца рэгулярнае ўжыванне кубачка кавы на фізічным і на псіхічным здароўе - таксама таямніца за сям'ю пячаткамі.
Са сваёй практыкі памятаю некалькі выпадкаў, калі дзяўчынкі, якія пакутуюць неўрозамі, ну, да прыкладу, дакучлівых станаў, панічных нападамі, атрымлівалі рэзкае абвастрэнне стан пры ўжыванні ўсяго адной (!) Кубкі кавы з малаком у студэнцкай сталовай - а ўжо які крэпасці кавы там " падавалі "- тлумачыць не варта. Нават пры гэтак малой канцэнтрацыі кафеіну шкоду кава ім наносіўся вельмі сур'ёзны.
Нават ўзровень атмасфернага ціску, рэзкі вецер, змена тэмпературы, не кажучы ўжо пра рэгулярных зменах гарманальнага цыклу, уплываюць на ўспрыманне кавы. А калі гаворка ідзе аб рэгулярным, часта празмерным яго спажыванні, тут мы нават паспрабаваць не можам прадказаць - як на прыём кавы сёння, і як паслязаўтра адрэагуе наш арганізм, наша вышэйшая нервовая дзейнасць, наша псіхіка. І якую шкоду каву ў выніку нам можа быць нанесены. Калі ж "прэпарат" настолькі непрадказальны - складана назваць яго карысным. Можа, каму-то, калі-то і ў нейкіх колькасцях ён карысны, ва ўсякім разе, не шкодны, але як вызначыць - каму, калі і ў якіх менавіта?
Шкоду кавы. Прывыканне да кавы.
Да кафеіну узнікае прывыканне - як да любога наркотыку. Гэта даказана. Безумоўна, гераін ці экстези наносяць шкоду значна больш магутны, чым шкода кавы, і нашмат больш разбуральна дзейнічаюць як на арганізм, так і на псіхіку залежнага чалавека. Але факт застаецца фактам - пастаяннае, доўгі, рэгулярнае і багатае (але неабавязкова - рэгулярнасці дастаткова) прымяненне кавы прыводзіць да таго, што без яго чалавек ужо не можа таксама плённа працаваць, актыўна думаць, тварыць. А пазней - без кавы, чалавек не можа проста рухацца, выконваць нават манатонную, не патрабавальную творчасці, працу, не можа нічога - пакуль не вылье ў сябе узбуджальнае зелле. Шкоду кава ад падобнай залежнасці, зразумела, на твар. І доза кавы, якой прыходзіцца прыводзіць сябе спачатку ў творчае, актыўны, а потым і проста ў працоўны стан, з часам павышаецца - гэта прыкмета сапраўднай наркатычнай залежнасці. Пры адсутнасці магчымасці (або рашэнні спыніць піць каву) у заўзятых кофеманов надыходзіць заняпад сіл, слабасць, галаўныя болі, часам сумнае, падушаны настрой - увогуле, самая сапраўдная наркатычная "ломка"!
Фізіялагічна гэта тлумачыцца тым, што ў чалавечым мозгу рэцэптары, на якія ўздзейнічае кафеін, і ўласны энергетык мозгу - адэназін - адны і тыя ж, але адэназін расслабляе цэнтральную нервовую сістэму, дорыць адчуванне супакою і дрымотнасці. Пры пастаянным прысутнасці кафеіну ўсе рэцэптары аказваюцца занятыя менавіта ім, а адэназін папросту не вырабляецца, за непатрэбнасцю. Але рашэнне за адзін раз пакончыць з спажываннем кавы прыводзіць да хуткага вызвалення рэцэптараў - іх няма чым заняць, і тады ў вялікай колькасці пачынае выпрацоўвацца адэназін - чалавек ўпадае ў дрымотнасць, слабасць, "спячку" і іншага шляху павярнуць усё назад - проста няма. Такім чынам, шкода кавы ў такой сітуацыі заключаны ў ператварэнні вас з бадзёрага, вясёлага чалавека ў сонную, ляніва асобу. Але калі вы хочаце "злезці" з кавы, вам абавязкова прыйдзецца гэта выпрабаваць, пакуль баланс не адновіцца. У розных людзей гэта стан можа доўжыцца па-рознаму - у каго-то некалькі дзён, а ў каго-то некалькі тыдняў.
Шкоду кавы. Рабіце высновы.
Вось якія складаныя працэсы, як высветлілася, адбываюцца ў галаўным мозгу чалавека, рэгулярна спажывае, здавалася б, банальны кавы. Ну як тут назавеш карысным рэчыва, якое выклікае такія сур'ёзныя змены вышэйшай нервовай дзейнасці ?! Відавочна, што шкода кавы, які наносіцца арганізму пры сталым ўжыванні, выклікае прывыканне, і, акрамя кафеіну, у выпадку растваральнай кавы, яшчэ і напаўняе вас рознай хіміяй. А пры спробе рэзка кінуць піць каву вы становіцеся на некаторы час сонным і лянівы. Таксама маюцца даследаванні, якія паказваюць, што ў кофеманов больш выяўлена цяга і лягчэй утвараецца залежнасць да курэння, алкаголю і наркотыкаў. Рабіце высновы!